Hemos estado en Gastronómica, chic@s

Hemos estado en Murcia gastronómica chicos, gracias a Makro por invitarnos a exhibir nuestras creaciones culinarias

en su estand y por supuesto a Panasa que nos apoyó con su estructura técnica, nos han brindado la oportunidad de compartir un espacio rodeado de estrellas.

Pero gracias sobre todo a vosotros queridos, a vosotros queridos alumnos por vuestra voluntad, ilusión y pasión, a vosotros queridos docentes del Instituto Vesta que hacéis del proceso enseñanza aprendizaje una experiencia extraordinaria, un camino que nos muestra que los elementos que conforman la línea que nos separa de la mediocridad se llena de sacrificio disciplina, en definitiva conocimiento que se desprende de lo que nos es inherente aquello por lo que nos hemos preparado, ciencia.

Y esa es precisamente la cuestión, no existe ciencia sino se poseen los conocimientos en esta forma de expresar emociones a través de las creaciones culinarias, ahora es el momento de premisas más complejas, no podemos avanzar si los profesores carecen del bagaje necesario.

Sacrificio, disciplina, conocimientos que se agrupan como una forma que adquiere capacidad de sumar, de aportar, el camino alcanza su máxima expresión y a partir de este preciso momento una disciplina se convierte en arte, ese preciso instante en que la materia torna la forma básica que los demás comprendemos y donde algunos inventan formas maravillosas, sublimes.

Todo este momento requiere de una premisa fundamental, el conocimiento, un concepto delicioso, que surge de la preparación y de la herencia del maestro, bonita acepción, del maestro que conjuga la preparación, la sabiduría y el conocimiento para trasmitir el legado, del docente que posee la titulación precisa. Las nuevas metodologías en materia de Educación que nos conducen hacia una forma de elaborar, una nueva manera de crear, en definitiva un título que confiere un reconocimiento con carácter oficial, un reconocimiento exigido por la  la Consejería de Educación, Cultura y Universidades de la Región de Murcia, con plena validez Internacional, que nace de la combinación multidisciplinar donde se conjugan los elementos científicos necesarios: Pedagogía, formación en diferentes áreas como las tecnológicas, idiomas, alimentación, nutrición, y así un largo catálogo sobre diversas disciplinas científicas que necesitan de una exhaustiva programación tutelada por los docentes con la cualificación exigida por las autoridades educativas y que se recogen en las leyes.

No existe otro camino, no existen atajos, se necesita un marco temporal donde poder desarrollar todas y cada una de estas disciplinas, una marco de 2000 mil horas que establece la ley para la obtención de un título oficial, el único título.

VESTA EN MURCIA GASTRONÓMICA

¡Oh, mi yo! ¡oh, vida! de sus preguntas que vuelven,

del desfile interminable de los desleales,

de lasciudades llenas de necios,

de mí mismo, que me reprocho siempre (pues,

¿quién es más necio que yo, ni más desleal?),

de los ojos que en vano ansían la luz, de los objetos

despreciables, de la lucha siempre renovada,

de lo malos resultados de todo, de las multitudes

afanosas y sórdidas que me rodean,

de los años vacíos e inútiles de los demás, yo

entrelazado con los demás.

La pregunta, ¡Oh, mi yo!, la pregunta triste que

vuelve - ¿qué de bueno hay en medio de estas

cosas, Oh, mi yo, Oh, vida ?

Respuesta

Que estás aquí - que existe la vida y la identidad,

que prosigue el poderoso drama, y que

puedes contribuir con un verso.

Citando a Walt Whitmann.

 Antonio Garrido Moreno.
- Gerente del Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo Vesta.