¿Cuánto cuesta un CFGS de cocina y cuál es su duración?

El mundo de la cocina y la gastronomía está en continua evolución, en constante movimiento y ofreciendo nuevas alternativas para disfrutar de los alimentos con toda su plenitud. Este arte tradicional, y tan necesario para la supervivencia humana, deja de ser cotidiano para convertirse en el objetivo perfecto dentro del mundo laboral .

Es precisamente dentro del mundo de la gastronomía y la restauración, donde más puestos de trabajo se ofrecen cada año en nuestro país, y no es de extrañar, poseemos una oferta gastronómica excelente aunque, para que sea así, se necesitan buenos profesionales que la ejecuten con todas las garantías. Así que si tu futuro está entre fogones ¿por qué no subir de nivel y hacerte con un grado superior cocina murcia ? ¿Quieres más detalles? 

¿Por qué estudiar un grado superior de cocina?

Es necesario decir que vivimos en una de las zonas más privilegiadas del planeta, especialmente si nos referimos a la gastronomía. Deliciosas carnes, alimentos marinos de primera calidad y una huerta excelente, avalan esos platos únicos y deliciosos que arropan a la mejor dieta del mundo: la mediterránea . 

Por eso no es de extrañar que la afluencia de visitantes y turistas, en cualquier época del año, sea constante. Bien es cierto que el clima y el paisaje acompaña, pero gran parte de su éxito también lo consigue la excelente oferta gastronómica que se les ofrece. 

La sustitución de restaurantes, bares, casas de comidas preparadas o establecimientos de alta cocina, ha hecho que la demanda laboral aumente de forma considerable en este sector. Cada día son más las empresas que buscan mano de obra para completar sus servicios. Sin embargo, no todos los trabajadores sirven, por mucha voluntad que se les ponga. Es necesario encontrar buenos profesionales , debidamente calificados, y que sepan ejercer su oficio con todas las garantías.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

Una vez ha alcanzado tu grado superior de cocina, se abre todo un mundo de posibilidades para conseguir cualquier objetivo que te propongas dentro del mundo de la gastronomía y restauración. Con tu título de Técnico Superior las puertas quedan abiertas de par en par por lo que no será difícil encontrar la mejor opción para tu valía. 

Puedes ser chef, director de cocina, director de alimentos y bebidas, jefe de producción en cocina o, incluso, montar tu propio restaurante. Pero, también, puedes convertirte en profesor técnico de formación profesional .

¿Cuál es el precio?

Si valoramos la repercusión profesional que va a tener nuestro título de técnico superior, es imposible calcular el precio de un grado de tal magnitud. Especialmente cuando la incorporación laboral, nada más finalizar los estudios, está casi garantizada. En Fp Vesta te informan con todo detalle y te asesoran sobre cualquier duda que pueda surgir, haciéndolo de forma personalizada y configurando a tus necesidades.

¿Qué requisitos necesito para estudiar un grado superior de cocina?

El grado superior es el escalalón máximo que te ofrece la formación profesional. Según un estudio realizado por el Grupo de Trabajo Cotec , se prevé que para 2030, las ofertas laborales lanzadas al mercado serán de un 65% para quienes tengan estudios de formación profesional . De esta forma se necesitará una amplia mano de obra, de grado técnico, pero con suficiente capacidad de trabajo y, por supuesto, formación. De ahí que las FP se hayan convertido en las líderes perfectas para ofrecer formación a los profesionales del futuro.

Los requisitos necesarios para poder cursar un grado superior de cocina son sencillos, te bastará con cualquier titulación que tengas a partir del bachiller . Incluso son válidas las acreditaciones antiguas de haber cursado BUP o COU. También sirve el Curso de Acceso a la Universidad para Mayores de 25 años. Aunque la forma más sencilla, sobre todo para dar continuidad a la formación, es haber realizado el curso de grado medio.

¿Cuál es el plan de estudios del grado superior de cocina en Murcia?

En FP Vesta te ofrece dos alternativas perfectas para convertirte en un auténtico técnico superior de cocina. Dos cursos complementarios con los que poder labrar un futuro laboral lleno de posibilidades.

Técnico Superior en Dirección de Cocina

La formación completa consta de dos cursos académicos que se realizan entre septiembre y junio, durante dos años consecutivos , tal y como establece el Ministerio de Educación. En total serán unas 2 mil horas repartidas en distintas materias. 

A lo largo de ese tiempo, los alumnos aprenderán todo el proceso de la elaboración gastronómica , desde la propia materia prima, hasta el último detalle que aprecia el comensal. 

Cómo tratar cada alimento, su manera de conservación, así como los valores nutricionales, son materias esenciales que debe conocer todo buen profesional. Sin embargo también es necesario controlar un nuevo idioma , saber gestionar el tiempo y los recursos en la cocina o tener alguna idea para lanzarse a la aventura de ser tu propio jefe.

Este es el plan de estudios :

• Primer curso
• Procesos de preelaboracion y conservacion en cocina (195 horas)
• Procesos de elaboración culinaria (255 horas)
• Gestión de la calidad y seguridad e higiene alimentaria (90 horas)
• Elaboraciones de pastelería y repostería (165 horas)
• Gestión de la producción en cocina (165 horas)
• Inglés técnico para dirección de cocina y dirección de servicios de restauración (90 horas)
• Segundo curso
• Control de aprovisionamiento de materias primas (100 horas)
• Inglés (120 horas)
• Formación y orientación laboral (90 horas)
• Gastronomía y nutrición (80 horas)
• Gestión administrativa y comercial en restauración (80 horas)
• Recursos humanos y direccion de equipos en restauracion (80 horas)
• Empresa e iniciativa emprendedora (60 horas)
• Proyecto de direccion de cocina (30 horas)
• Formación en centros de trabajo (400 horas)

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

El mundo de la gastronomía y la restauración se compone de un variado conjunto de actividades y profesiones especializadas que consiguen un objetivo común: la satisfacción de los clientes a través de la comida. Pero no solo con una buena elaboración, un plato exquisito o una perfecta combinación de los mejores sabores se consigue un buen servicio, también es necesaria una excelente atención o un control exhaustivo de los recursos de los que disponemos en el almacén. De todo ello debe ocuparse  una buena dirección de servicios de restauración . 

Y este es su plan de estudios :

• Primer curso
• Procesos en servicios de bar-cafetería. (165 horas)
• Procesos de servicios en restaurante (265 horas)
• Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria (90 horas)
• Sumillería (130 horas)
• Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración (95 horas)
• Inglés técnico para dirección de cocina y dirección de servicio de restauración (90 horas)
• Segunda lengua extranjera: francés (125 horas)
• Segundo curso
• Control de aprovisionamiento de materias primas (100 horas)
• Inglés (120 horas)
• Formación y orientación laboral (90 horas)
• Gastronomía y nutrición (80 horas)
• Gestión administrativa y comercial en restauración (80 horas)
• Recursos humanos y direccion de equipos en restauracion (80 horas)
• Empresa e iniciativa emprendedora (60 horas)
• Proyecto de direccion de cocina (30 horas)
• Formación en centros de trabajo (400 horas)

Tanto si eres un apasionado de la cocina, como si deseas ampliar tus conocimientos sobre gastronomía y, sobre todo, si estás buscando un futuro lleno de posibilidades. No lo dudes, el grado superior de cocina es el camino perfecto hacia el éxito profesional .