Certificado de Profesionalidad en Dirección y Producción en Cocina
- Nivel 3
- 1.110 horas distribuidas en formación teórica y prácticas
- Certificación oficial reconocida por el Ministerio de Educación
- Modalidad presencial
- Código HOTR0110
Todo lo que necesitas saber sobre el Certificado de Profesionalidad en Dirección y Producción en Cocina
El Certificado de Profesionalidad en Dirección y Producción en Cocina es una titulación oficial de nivel 3, diseñada para formar profesionales capaces de liderar unidades de producción culinaria.
Este programa combina habilidades técnicas y gestión estratégica para optimizar recursos materiales y humanos, garantizando la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los objetivos de la organización.
Objetivos principales
Administrar unidades de producción culinaria, gestionar procesos operativos y diseñar ofertas gastronómicas optimizando los recursos de manera eficiente, cumpliendo con las expectativas de los clientes y los objetivos de la organización.
Este programa es ideal para
- Profesionales que buscan especializarse en gestión de producción culinaria.
- Personas interesadas en adquirir habilidades avanzadas para cocinas profesionales.
- Egresados de hostelería y turismo que desean ampliar su perfil profesional.
- Aspirantes a puestos como jefes de cocina, economato o catering.
¿Qué aprenderás en este programa?
El certificado de Dirección y Producción en Cocina está compuesto por módulos específicos diseñados para proporcionar una formación integral:
- MF1058_3: Tratamiento de géneros culinarios (110 horas).
- MF1059_3: Elaboración culinaria (230 horas).
- MF1060_3: Cocina creativa y de autor (80 horas).
- MF1061_3: Procesos de repostería (150 horas).
- MF1062_3: Cata de alimentos en hostelería (60 horas).
- MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).
- MF1063_3: Ofertas gastronómicas (80 horas).
- MF1064_3: Aprovisionamiento en restauración (90 horas).
- MF1065_3: Organización de procesos de cocina (90 horas).
- MF1066_3: Administración en cocina (90 horas).
- MP0288: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 horas).
Experimenta nuestra metodología
Salidas profesionales como Profesional en Dirección y Producción en Cocina
Con este certificado podrás acceder a los siguientes puestos de trabajo:
- Jefe/a de partida
- Jefe/a de cocina
- Segundo/a jefe/a de cocina
- Jefe/a de catering
- Encargado/a de economato
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