Certificado de Profesionalidad en Repostería
Fórmate en repostería profesional con una certificación oficial
- Duración de la formación asociada: 500 horas
- Prácticas en empresa: 80 horas
- Modalidad: presencial (Murcia)
- Precio: Gratuito
- Nivel de cualificación profesional: 2
Todo lo que necesitas saber sobre el Certificado de Profesionalidad en Repostería
El Certificado de Profesionalidad en Repostería, de nivel 2, está diseñado para formar expertos en la preelaboración, preparación y conservación de productos de repostería.
Este programa combina teoría y práctica para desarrollar habilidades en técnicas pasteleras, decoración y presentación, cumpliendo siempre con los estándares de calidad, seguridad e higiene.
Requisitos de acceso
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Certificado profesional de nivel 2.
- Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
- Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
- Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
- Tener las competencias clave necesarias, de acuerdo con lo recogido en el anexo IV del Real decreto 34/2008, para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al certificado de profesionalidad
Objetivos principales
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Ámbito profesional
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.
Sectores productivos
Sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hostelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva).
Establecimientos dedicados a la repostería de obrador. Establecimientos dedicados al envasado y distribución de productos alimenticios.
Unidades de competencia que adquirirás
El certificado de Profesionalidad en Repostería está compuesto por módulos específicos diseñados para proporcionar una formación integral:
- UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
- UC0306_2: Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
- UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
- UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
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- Pastelero.
- Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces.
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